Este sitio esta creado con amor y pasion por la cocina,

y dedicado para todos aquellos que les gusta consentir

a sus familias con comidas ricas y sencillas....














jueves, 1 de septiembre de 2011

SOPA SECA DE CODITOS

  • 7 oz / 4 Tazas de sopa codito ( cocida como indica el paquete)
  • 1 Taza de pure de tomate
  •  3 Cdas  de mantequilla
  • 1/4 de Cebolla ( fileteada)
  • 1/2 Taza de media crema nestle
  • 1 Cdita de consome de pollo
  • 1/8 de Cdita de pimienta
  • 1 Taza de queso mozzarella

Ponemos a calentar un traste y agregamos la mantequilla y la cebolla sofreimos por 30 segundos y anadimos la sopa.

Despues incorporamos el pure de tomate, pimienta y el consome de pollo.


Y por ultimo anadimos la crema y el queso revolvemos bien y dejamos a fuego bajito por 5 minutos, retiramos de fuego.


Servimos, esta rica sopa seca, puede ser un acompanante para distintas comidas.

CALABACITAS RELLENAS DE QUESO Y ELOTE

  • 7 Calabacias mexicanas
  • 1 Taza de elotes de lata
  • 2 Tomates roma
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 3 Cdas de mantequilla
  • 1 Cdita de consome de pollo (bajo en sodio)
  • 1/4 de Cdita de pimienta
  • Queso mozzarella
Lavamos las calabazas y partimos por la mitd de lo largo, le sacamos la pulpa y picamos bien y reservamos, luego picamos el tomate, cebolla y ajo, ponemos a calentar un sarten y colocamos la mantequilla y anadimos el ajo y cebolla despues le agregamos la pulpa que reservamos y la pimienta revolvemos y tapamos  y dejamos cocinar por 10 minutos a fuego medio, despues agregamos el tomate, elote y consome de pollo tapamos de nuevo por 5 minutos mas y retiramos de fuego.

    Luego pasamos el guiso de calabaza por un colador para escurrir todo el exceso de caldo.

    Despues rellenamos las calabazas con el guiso y el queso, las ponemos en un refractario y tapamos con papel aluminio.
    Las llevamos al horno a 350 grados por 30 minutos, sacamos y servimos.


    Las acompane con una sopa seca de coditos.

    viernes, 26 de agosto de 2011

    PASTEL HELADO DE LIMON

    • 3 Pqtes de galletas marias
    • 1 Lata de leche condensada
    • 1 Lata de media crema nestle
    • 1 Lata de coctel de frutas (escurridas)
    • 1/2 Taza de limon exprimidos
    • 1 Taza de leche clavel o  (leche  bajo en grasas)
    • Molde de 13x9

    Ponemos en la licuadora la leche condensada, media crema, leche y los limones y batimos hasta que este todo bien incorporado
    Luego en el molde ponemos un poco de la mezcla de leches.

    Despues ponemos una capa de galletas bien acomodadas.
    Agregamos encimas de las galletas un poco de la  mezcla de leches y poco de la fruta.
    Y nuevamente ponemos otra capa de galletas, la mezcla de leches y la fruta y asi ponemos de capa en capa hasta terminar con la mezcla de leches.

    Luego con las galletas que sobraron las molemos y espolvoreamos encima del pastel.

    Llevamos al congelador por 2 a 3 hora, luego servimos.


    NOPALES CON CARNE DE SOYA EN CHILE COLORADO

    • 2 Lb de Nopalitos en cuadritos y cocidos
    • 2 Tazas de carne de soya
    • 10 Chiles colorados si semilla y limpios
    • 3 Dientes de ajos
    • 1/2 Cebolla
    • 1 1/2 Cdita de Consome de pollo (bajo en sodio)
    • Pimienta
    • Sal
    • 2 1/2 Cdas de harina
    • 4 Cdas de aceite de olivo

    Ponemos a hervir agua en una ollita de 3qt y agreagamos la soya y una pizca de sal, lo dejamos hervir por 5 minutos y luego sacamos y escurrimos en un colador todo el exeso de agua.


    Despues picamos un ajo y la cebolla y ponemos a calentar un traste con poco aceite y sofreimos el ajo y la cebolla y agregamos la soya y guisamos por 2 minutos, salpimentamos, retiramos del fuego y reservamos.

    Por otro lado de igual manera ponemos a hervir los chiles por 20 minutos.


    Pasado el tiempo sacamos los chiles y ponemos en la licuadora con 4 tazas de la agua donde se cocieron los chilesy ponemos los 2 ajos y licuamos muy bien y pasamos el chile por el colador.

    Luego ponemos a caletar 4 cdas de aceite en un traste y agregamos el harina y removemos sin dejar quemar la harina,  luego de unos 20 segundos vaciamos el chile colado poco a poco sin dejar de mover para evitar que se agan grumos, esta espesura es para que el chile espese, despues agregamos el consome de pollo y ajustamos el sabor con poquita sal y dejamos hervir por 3 minutos. 

     Luego agregamos la carne de soya y los nopales rebolvemos y dejamos a fuego bajito por 5 minutos, apagamos y retiramos del fuego.


    Servimos con un arroz blanco o de su preferencia.


    lunes, 22 de agosto de 2011

    CHILAQUILES SUPER FACILES

    • Tortillas de maiz
    • 1 Lata de  Pure de tomate
    • 1 Lata de Salsa del pato
    • 1 Cdita de consome de pollo
    • 1/4 de Cdita de sal de ajo
    • 1/2 Cdita de cebolla en polvo
    • 1/2 Taza de agua
    • Crema agria
    • Queso mozzarella
    • Cebolla picada
    Cortamos las tortillas en cuadros o triangulos, y las doramos en aceite .


    Sacamos y las ponemos sobre servilletas para que absorban el exceso de aceite.

    Ponemos a calentar un sarten con poquito aceite y agregamos el pure de tomate, la salsa del pato, el agua, consome ,sal de ajo y  la cebolla en polvo.

    Mezclamos bien y agregamos las tortillas y las integramos bien con la salsa.

    Retiramos del fuego y servimos con la cebolla, crema y queso.

    .

    TILAPIA AL HORNO CON VERDURAS

    • 6-8 Tilapias
    • 1 Limon en rebanadas (verde o amarillo)
    • 1/2 Cebolla en rodajas
    • 1 Chile morron verde en rodajas
    • 1 Calabacita en rodajas
    • 1 Chile serrano rodajas
    • 4 Hojas de hierbabuena o yierbabuena
    • 4 Hojas de albahacar picada
    • 1 1/2 Cdita de consome de pollo
    • 1/2 Cdita de oregano
    • 1/2 Cdita de cebolla en polvo
    • 1 Diente de ajo picado
    • 1 Cda de aceite de olivo
    • 1/8 Cdita de pimienta
    • sal

    Precalentamos el horno a 350 grados, luego en un molde acomodamos unas rodajas de limon y encima ponemos las tilapias y agregamos sal y pimienta,despues ponemos las cebollas,chile morron,chile serrano y la mitad de los siguientes ingredientes ajo,albahacar ,hierbabuena, oregano,cebolla en polvo, consome de pollo, pimienta y sal

    Por ultimo agregamos las calabacitas y el resto de la mitad de los ingrdientes y despues rociamos con el aceite de olivo.

    Llevamos al horno por 35 minutos, sacamos y servimos.